المنتدى: الصناعات الغذائية

السلام عليكم مساء الورد كيف اقدر اعرف خفايا وعيوب ومزايا السكر والرز وبلد المنشأ حاب استورد كمية كبيرة ياليت من لديه الخبرة يفيدني. تحياتي

سلام عليكم انا خريج دفعه 2009 قسم صناعات غذئيه اعمل بأحدي المصالح الحكوميه في تخصصي والحمد لله ولكن لم يكن هذا ما اسعي اليه .. ارغب في عمل مشروع واريد ان يكون في نفس تخصصي اتمني طرح لي افكار...

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته , اخوتي الكرام , بعون الله انشأت مصنع صغير للمشروبات و العصائر , و عند تجاربي لم افلح بمنتوج ذو مذاق ممتاز ( لم اقم بالتسويق بعد ) مع العلم اني انتج العصار...

يا جماعة معلش نفس المشكلة الي بتواجه مهندسين العصير ان الجوافة بتفصل وانا مش لقيلها حل بجد لو حد عندو معلومة ياريت ميبخلش بيها وشكرا للجميع

السلام عليكم .... أرجو من أعضاء وعضوات المنتدى الكرام مساعدتي (ما كان باستطاعتهم) في الحصول على كتاب Bergey's manual of systemic bacteriology الاصدار 2005 الذي يتكون من ستة أقسام أو...

حفظ الأغذية وتجنب فسادها عرفت طريقة الحفظ بالتجفيف منذ العصور القديمة – وذلك عن طريق استغلال الطاقة الشمسية – والتى مازلت حتى الآن تتبع فى بعض أصناف الخضر والفاكهة . وتتلخص عملية التجفيف فى خفض...

السلام عليكم اخوان ممكن ان تفيدوني في مخطط كامل لمصنع انتاج الدبس وانتاج عجينة التمر المغطسة في الشوكلاتة مع صو ر وطريقة العمل مع الشكر

السلام عليكم... أرجو مساعدتي في الحصول على معلومات عن طرق تصنيع شراب الشعير الخالي من الكحول مع جزيل الشكر.

ماهى المواد الحافظة ونسبها التى يمكن ان توضع فى كوب عصير به حبيبات فاكهه صغيره بحيث ان تكون مطابقه للمواصفات الصحيه :-):-):-)

كتاب طرق تحليل مياة الشرب بالعربي http://www.4shared.com/document/hxi2JZp3/_______.html والرابط التالي بة بعض الكتب المفيدة جدا http://www.4shared.com/dir/cGRPkxxY/water_files.html